國立宜蘭大學工學院於九十二學年度本校改制為大學時成立。最初工學院設有六個系和一個獨立研究所：土木工程學系、機械工程學系、化學工程與材料工程學系、環境工程學系、電子工程學系、電機工程學系及建築研究所。九十五學年度增設資訊工程研究所；同時電子工程學系、電機工程學系與資訊工程研究所合併成立電機資訊學院，九十五學年度建築研究所改名為建築與永續規劃研究所，機械工程系改名為機械與機電工程學系。目前工學院共有四個系和一個獨立研究所：土木工程學系、機械與機電工程學系、化學工程與材料工程學系、環境工程學系及建築與永續規劃研究所。

本院結合具有基礎科學與專門技術的優良師資，以培育我國工業科技發展所需之人才。學生除了可受完整的專業訓練外，並可獲得跨領域整合之相關學識。

本學院四個學系及一個獨立研究所均設有碩士班，各系所利用先進儀器及實驗室設備從事各相關領域的研究。同時本學院亦配合協助本校成立「永續發展中心」，以從事有關防災科技與地球永續發展的研究，另也成立「綠色科技研發中心」，以推動再生能源與綠色環境等相關綠色科技的研究。